玻璃瓶在啤酒包装中一直占据主导地位,玻璃瓶装啤酒大约占市场上啤酒总量的80%。中国的啤酒工业已经进入旺盛的成熟期,啤酒有工业开始向大型化、集团化方向发展, 燕京、青岛等国内知名品牌都在全国各地建立了生产基地。行业的高速发展,对啤酒的生产和包装都提出了更高的要求。通过改进包装来提高产品形象,增强市场竞争力,是啤酒企业努力追求的目标。
常见盛装啤酒的玻璃瓶种类与规格。啤酒包装常用的玻璃瓶有绿色、棕色和无色透明三种,都有大容量、中容量和小容量三种规格。大容量多为600ml,中容量多为500ml,小容量多为330ml.小容量因其包装重量适中,便于搬运及存放, 同时又符合当今社会提但倡健康饮酒的潮流,在近几年备受青睐。特别是在酒吧,歌厅等场所,销量极其可观。
玻璃瓶包装的主要特点
玻璃瓶的广泛应用,原因是多方面的。
首先,玻璃瓶的阻隔性好,瓶盖多采用五冠盖,封盖时五冠盖,封盖时五冠盖的短裙部被压折到瓶口上缘锁环处,与之牢牢扣合,可以对瓶内的啤酒完全密封,保证啤酒的口感,开启时用启子就可以撬开瓶盖。
其次,玻璃瓶的耐热性好,目前大多数啤酒企业的杀菌生产钱都是巴氏灭菌工艺,用热水为介质进行喷淋杀菌,玻璃瓶能够很好的适应这一生产工序。
第三,玻璃瓶原料丰富,价格低廉,并且可以回收再利用。没有超过使用年限的旧玻璃瓶回收后,经过浸泡、冲洗还可以再次使用。
玻璃瓶虽然具有让啤酒难已拒绝的优点,但是也有缺点的。
玻璃瓶有一个致命的缺点,就是容易破碎,不安全,在生产、运输,装卸、搬运环节要避免剧烈的冲击和碰撞。更重要的是,尽管玻璃本身有一定的耐内部压力性,但是最近几年玻璃啤酒瓶爆炸伤人的事时有发生。爆瓶的原因是多方面的,一方面是回收的旧玻璃瓶超期服役。国家规定禁止非B瓶啤酒生产销售,并建议B瓶回收使期限为两年,如果啤酒瓶使用期限过长,容易引起瓶体擦伤、划痕和材质的老化,造成抗压力性下降,爆瓶的几率就会大大增加。另一方面,运输,贮藏方式不合理也是一大原因。一些啤酒生产企业采用捆扎方式包装啤酒,导致在啤酒瓶运输过程中发生剧烈碰撞,造成隐性裂痕。啤酒贮藏不当,如温度过高或暴晒,瓶内气体膨账。气压过高就可能发生爆炸,或者啤酒降温速度快,温差骤变,引起瓶体抗压力下降,加上不小碰撞,同样容易导致爆炸。